Siyah Trüflü Lunette ve Esmer Tereyağlı Trüf Sos

Malzemeler; 
150 gr Surgital Porcini Panzerotti
60 gr Tereyağı
10 ml Sabatino Beyaz Trüf Zeytinyağı
60 ml Makarna Suyu
30 gr Parmesan Peyniri
0,2 gr Taze Kekik
Tuz
Biber

Pişirme Şekli;

1.Lunnette tuzlu kaynar suda 3 dakika pişirilir.
2.Tereyağı esmerleştirildikten sonra sonra su eklenir ve tereyağı ile su emülsiyon edilir.
3.Lunette sonra sos ile bağdaştırılır.
4.Parmesan slice'lar ile servis edilir.

Not;

Makarna suyu kullanırken suyun tuzlu olması çok önemli.Aynı suyu sosa kullanırken tuz oranına dikkat etmemiz gerekir

Ürünler;